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湖南冷库出租-4年后超两成食品出自冷库

来源:湖南恒佳 日期:2019/11/10 18:00:08  人气:1474  标签:新闻中心
 

  很多市民都认为,新鲜蔬果若放在冰箱等低温条件下很容易发蔫凋萎,但实际上新鲜的水果蔬菜若放在温度适宜的冷库,可以令新鲜状态保存得更久。近日,国家发改委发布 了《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》),当中即表示将投入巨资建设农产品冷链物流服务体系。未来4年后,果蔬、肉类、水产品冷链流通率将分别达到20%、30%、 36%以上,食品损耗率将大大减小。

  《规划》促增千万吨冷藏能力

  这一巨大损耗也已引起我国政府的注意。记者获悉,09年我国发布了《物流业调整和振兴规划》,当中即明确提出,要完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设 施,到2015年,我国将初步建成农产品冷链物流服务体系,使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上,流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。

  这次《规划》的重点之一,也明确提出将提高冷链的基础设施建设。据了解,目前我国冷藏库的能力为880万吨,人均冷库容量仅7公斤;冷藏车保有量约4万辆,占货运汽车的 比例仅为0.3%。通过《规划》实施,五年时间将增加1000万吨的冷藏库的能力,冷藏车保有量也将倍增。

  果蔬一年损失1000亿元以上

  记者获悉,所谓“冷链物流”,是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,最后到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。 广州市金粤丰食品贸易发展有限公司卜总解释,形象一点来说,就是所有的农产品(包括蔬果和水产品)都有一个“易腐温度”,即只要食品在一个匹配的温度环境下,就可以保 持新鲜、不易腐烂,生命周期也较长;而当实际环境温度与这个匹配温度有落差时,就可能大大缩短了食品的生命周期,迅速地腐烂变质。“由于我们国家从农户到零售中间很多 环节都欠缺冷链物流,很多食品都因没有适宜保存而白白损耗了,这也是很多农产品无法从‘田间地头’走出来的原因。”

  国家发改委副主任张晓强也指出,由于我国冷链物流产业落后,每年因此造成的损失数以千亿计。“我国农产品产后损失严重,果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20%— 30%、12%、15%,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上。”张晓强表示,目前,我国蔬菜类进入冷链系统的比重只有5%,肉类15%,水产品23%。而在欧美日本等发达国家,农产 品进入冷链流通在95%以上。

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